パンのいのち・素材
粉は主に北海道産、九州産、カナダ産、アメリカ産小麦粉をパンによって使い分けています
小麦粉は独自ブレンドをして、捏ね上げ、発酵、焼成
追い求める最高の味を追求します
酵母はオリジナ ル自家培養乳清種やサワー種・果実種 etc…
毎朝届く築地仕入れの旬の野菜たち
“美味しさの原点”である素材は、ひとつひとつ吟味し、厳選しております
こだわりの豆とプレミアムコーヒーマシン
コーヒーはアラビカ種を主軸に独自焙煎しています
その味を引き出すのは、スイスが誇るコーヒーマシンのワールドブランド「JURA（ユーラ）」
パンとのマリアージュをお楽しみください
こだわりの紅茶、ハーブティー各種もおすすめです
