Our Policy

【パンのいのち・素材】

粉は北海道産、九州産、カナダ産小麦粉を使用。
酵母はオリジナ ル自家培養乳清種やサワー種・果実種
またフランス産AOP認定発酵バター、エビアン水にいたるまで、
“美味しさの原点”である素材は
ひとつひとつ吟味し、厳選しております。


【こだわりの豆とスイスのプレミアムコーヒーマシンで】

コーヒーはアラビカ種を主軸に独自焙煎しています。

その味を引き出すのは、スイスが誇るコーヒーマシンのワールドブランド「JURA(ユーラ)」
プロフェッショナルが認めた味を、こだわりの豆と共にお届けします。
コーヒーを愛す、毛利シェフも惚れ込んだ味です。

パンとのマリアージュをお楽しみください。